湘菜油焖脆笋做法视频大全
油焖脆笋是一道湘菜中的特色菜肴,口感清脆爽口,是许多人钟爱的美食。油焖脆笋的做法简单易学,下面我将介绍几种常见的做法。
做法一:
材料:
- 脆笋100克
- 瘦肉末100克
- 姜片5克
- 蒜末5克
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 脆笋切成段,洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、蒜末继续煸炒。
4. 加入青红椒继续炒匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐,炒匀后倒入适量清水。
6. 加入脆笋,盖上锅盖,中火焖煮约15分钟,直到汁汁浓稠即可。
做法二:
材料:
- 脆笋100克
- 五花肉50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 五花肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入青红椒继续炒匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐,炒匀后倒入适量清水。
5. 加入脆笋,盖上锅盖,中火焖煮约15分钟,直到汁汁浓稠即可。
做法三:
材料:
- 脆笋100克
- 干豆皮50克
- 五花肉50克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 干豆皮切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干豆皮和青红椒继续炒匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐,炒匀后倒入适量清水。
5. 加入脆笋,盖上锅盖,中火焖煮约15分钟,直到汁汁浓稠即可。
以上就是三种湘菜油焖脆笋的做法,希望对您有所帮助。
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