湘菜油焖基围虾的做法大全
油焖基围虾是湖南菜系中的一道经典菜品,以其鲜美可口、营养丰富而闻名。下面,我们将详细介绍油焖基围虾的做法大全。
步骤一:选购虾
选择新鲜的基围虾,生命力强的虾肉质更鲜美。去壳洗净,去掉虾线,留下虾尾。
步骤二:准备调料
准备葱姜蒜,适量酱油、料酒、糖、盐、鸡精等调料。
步骤三:烹饪基围虾
将基围虾用油炸至金黄色,捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调料,翻炒均匀。
步骤四:加入虾继续翻炒
将炸好的基围虾倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟,直到虾熟透入味。
步骤五:调味收汁
最后,将汤汁收至浓稠,加入一些蒜末和葱段,翻炒均匀即可。
步骤六:装盘
将炒好的油焖基围虾装盘,可以搭配米饭或馒头食用。
以上就是湘菜油焖基围虾的做法大全详细介绍,希望您能喜欢这道美食。如果您还有其他疑问,欢迎继续咨询。
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