家常跳跳蛙湘菜做法图片
配方:
- 青蛙 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 青蛙去内脏,切成小块,放入碗中加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的青蛙煸炒。
4. 加入适量水,放入辣椒末,煮沸后转小火煮至青蛙熟烂。
5. 加入适量清水,加入盐、鸡精,煮沸后转小火煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
适宜所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有过敏疾病的人。
注意事项:
1. 青蛙要腌制一会儿,使其入味。
2. 煮青蛙时要加入足够的水,避免青蛙煮干。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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