家常小炒菜谱川菜做法详细介绍
【菜名】川菜小炒
【所属菜系】川菜
【特点】川菜小炒以色香味俱佳、营养丰富、口感独特而著称,是一道色香味俱佳的家常菜。
【制作流程】
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、白糖、料酒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,待汤汁浓稠时,加盐调味即可。
【适合人群】适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭中的团圆聚餐。
【禁忌】猪肉搭配的食材有很多,但是需要注意的是,猪肉不宜与芹菜、柿子、鸡蛋、菊花、磁石、木耳、芝麻、菜花、螃蟹、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲍鱼等一同食用。
【注意事项】
1. 炒猪肉时,火候要适中,不要过旺,否则肉会变硬。
2. 加入葱姜蒜末、青红椒等食材,可以使菜肴更加香味浓郁。
3. 加水时,不要一次加太多,要分几次加入,以便让猪肉入味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/5Fy2apEliFOy.html
.jpg "锡纸怎么弄好吃的东西呢(锡纸空气炸锅菜谱)")
