各位老铁们好，相信很多人对挂面怎么弄好吃又营养视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于挂面怎么弄好吃又营养视频以及蒸面条怎么蒸好吃面不干的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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干挂面怎么做炒面
干挂面怎么做炒面？
喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精。我是北方人，炒面算是我们经常用吃到的一种面食。炒面的做法其实也不拘于一种，对于我这样的上班族而言，快速搞定吃的，也是日常必备技能，而用挂面来制作的炒面，刚好是一种速食的做法，我也经常做，接下来，我就分享一下具体做法吧。
干挂面的选择用干挂面做炒面，并不是只要是挂面就一定可以，最好可以选择细而圆的面，但也不能选太细的那种，更不适合用较宽的面。
制作步骤首先准备炒面中要用的所有材料，青菜洗好，切好，肉丝也要切好并腌制起来，要用到的配料还有大葱与姜。
先将炒锅倒油，把葱、姜放入煸出香味。
将肉丝放入，开翻炒，并加入老抽上色，炒均匀后盖好锅盖就关火焖着。
烧水，水开后，将挂面放入其中，注意这里并不是要煮熟，挂面只需要在水中变微软就可以了。
打开刚刚关掉的火，如果你准备的是胡萝卜片或是豆角之类的蔬菜，就先放菜与肉在一起同炒一下。
将微软的挂面铺在肉与菜上边，盖上锅盖，等待1分钟左右。
打开锅盖，将挂面轻轻抖开，并沾上菜与肉中的汤汁。这个汤汁的来源主要是菜里出的一些水份与放挂面时带入的一些面汤。
将一些香油淋在刚刚沾过汤汁的面上，继续轻轻抖均匀，这个过程最好是小火
盖上锅盖再焖两分钟左右，一盘外观与炒面相近的焖炒面就做好了。
适合焖炒面的配菜制作这道炒面需要的配料非常多：比如炒鸡蛋、炒虾仁、青菜、萝卜片、豆芽等等都可以。
上图这种是偏软一点的，配料用的是虾仁、青碗豆粒、蘑菇与少量的洋白菜。
这种用的是豆角、青菜的，相对而言，口感偏油偏筋一些。
总结：采用挂面做炒面，其实并没有很多的技术含量，更多的是需要熟练操作的过程。能否成功做出来这样的炒面，很重要的一点就在于对挂面火候的把握上，整体而言，这种方式做出的炒面，与真正的炒面相比，口感是很接近的，如果喜欢吃的偏硬而筋的口感，水量就相对少一些油量就要较大，如果喜欢吃软一些的，就相对水量偏多一些。多尝试，相信很快你就可以掌握啦。
蒸面条怎么蒸好吃面不干
蒸面条的标准叫法“卤面”，卤面在我国己有千年历史，可算得上是道美食，具体做法如下：
选择宽度有韭菜叶一半的面条，手功面，机制面都行，将面条打散上笼，给面条均匀的撒点食用油，盖上锅盖蒸20分钟，然后用筷子挑开防止粘成团。
蒸好的面先放置一旁备用。
开始配菜，可根据自己口味，如素卤面，可用蒜苔、鸡蛋、洋葱、豆芽、西红柿都行，将配菜炒至八成熟，把蒸好面加在炒菜里一块翻炒几下，这道地道的卤面就做成了，不但味美，也不会干。
有谁试过煮面条只加鸡精，好吃吗出自《冰糖炖雪梨》的配方
很高兴回答此话题，我也喜欢吃面条，也经常煮面条吃。但只放鸡精煮的面条应该不会好吃到哪去，一定要放盐的，再放点胡椒粉，放点荤油，我个人还喜欢放点老抽酱油，最后放点蒜花。这样煮的面条非常浓香有味哦。你也试一下吧。
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
一、广东湛江白切鸡
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。
2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。
3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。
4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。
三、盐水菜心
盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。
1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。
2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。
粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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