糖醋茴子白是中国传统美食之一,口感酸甜可口,深受人们喜爱。下面是一份糖醋茴子白的家常做法。
材料:
茴子白 200 克
白醋 50 毫升
白糖 80 克
盐 3 克
料酒 5 毫升
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
植物油 适量
步骤:
1.茴子白切成小块,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2.将腌制好的茴子白放入淀粉中搅拌均匀,使每块茴子白都裹上淀粉。
3.热锅冷油,将裹好淀粉的茴子白块放入锅中煎至金黄色捞出备用。
4.锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香。
5.加入白糖和白醋,翻炒均匀。
6.加入煎好的茴子白块,翻炒均匀。
7.加适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到糖醋汁浓稠即可。
8.装盘,撒上葱花即可。
这是一份简单的糖醋茴子白的家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。糖醋汁的比例可以根据自己的喜好进行调整,但是一定要掌握好糖、醋、水的比例,这样才能制作出美味的糖醋茴子白。
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