今天给各位分享袋装的干咸鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对用盐腌过且晒干水分的鱼，烹饪时搭配什么可以吸去盐味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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晒成干的小白鱼怎么做吃好
晒干的小鱼干好吃的做法和所需用材如下：
所需材料如下：
"小鱼干1杯","核桃1/2杯","橄榄油1匙","米酒1匙","高汤2匙","酱油1匙","姜汁1/2匙","蒜泥1小匙","辣椒粉1小匙","糖浆1匙","白芝麻粒少许",
做法步骤有两步，如下：
1:首先，先将小鱼干放在平底锅干炒一下，将小鱼干里的水份炒干，有闻到小鱼干香气时，这时再将小鱼干呈起来。再来拿一个碗，将除了橄榄油及糖浆之外，所有的调味料～酒、高汤、酱油、姜汁、蒜泥及辣椒粉先放入、搅拌一下，先将调味料的部份做起来，这样料理的时间也会比较快。
2:这时，先将平底锅内到入橄榄油将锅热一下，再将刚调好的调味料掉入锅内，之后再放入小鱼干及核桃炒一下，炒到快要起锅时再将糖浆倒入后、再拌一下，待小鱼干香味出来即可以起锅、装入保鲜盒内
用盐腌过且晒干水分的鱼，烹饪时搭配什么可以吸去盐味
用盐腌过的海魚晒干，吃时泡一下，把秋天晒的萝卜条也泡软，切点小米椒，放点葱花姜丝，少许花生油和十三香，装在小盆里拌勻，用压力锅蒸排骨那个档，蒸出的菜烂烀，鱼松软，吃玉米饼子很下饭。
江西野生大鱼干的烹调方法怎样去除腥味
大鱼干用60度的热水浸泡1个小时，清洗干净，斩小块，准备一个浅的沙煲，煲烧热放花生油，喜欢香麻油的可以放一半的香麻油，油要多一些，姜片，指天椒，蒜头用油炒香，放入泡好的鱼块，两面煎上色，加生抽，鸡精调味，翻动鱼块，使鱼肉均匀上酱油色！水少许，淹至鱼肉的3分之一处！调小火，盖上盖焖5分钟！水不能多，这样的鱼肉焖出来带点嚼劲！肉不会乱，中间要翻动两次，收汁剩3分之一时加入小香芹段，青蒜苗，翻炒至蒜苗和芹菜断生即可，鱼肉香辣，带点芹菜的甜味和蒜苗的香味，非常美味的一道下酒下饭的菜就好了！
风干鱼怎么油炸好吃
我是来自威海海边的人，对于风干鱼还是很了解的。风干鱼的制作方法很多，分淡干、盐干、船干、烘干、晒干。每种的制作方法对应不同的食用方法，这里面品质最好的应当是船干。船干就是从海里新鲜捞上的鱼，直接去除内脏放在船上吹着海风进行干制。
因为能制作鱼干的品种广泛，有鲅鱼、鱿鱼、凤尾鱼、先生鱼、鲍鱼、银鱼、安康、油鳝鱼等等。
今天只说一个油炸好吃的风干鱼—油鳝鱼。油鳝鱼是我们土话，它的学名是七星海鳗。此鱼通体一根主刺适合小孩吃。这鱼本身油脂较多，不光炸着好吃还适合油煎、烧烤。
把风干的鱼先放在清水里浸泡一到两个小时，控干水分然后切段。油温四成热来一次初炸，然后把油温提到六成热复炸。捞出来就可以食用了配上玉米饼子或面条就可以了，很是简单。海边人要求不高讲的就是个简单原味。
注：图上的鱼都是自家晒的。
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