1. 【川菜做法】阚伟伟川菜做法详细介绍
2. 【适合人群】适合所有人群,尤其适合喜欢川菜的新手和素食者。
3. 【制作流程】
a. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
b. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
c. 加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
d. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉更入味。
e. 将煮好的猪肉块捞出装盘,撒上葱花和香菜即可。
4. 【注意事项】
a. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
b. 煸炒猪肉的时间不宜过长,否则容易糊掉。
c. 煮猪肉的时间不宜过短,否则容易煮烂,影响口感。
5. 【搭配菜品】
a. 除了猪肉,还可以搭配一些蔬菜,如豆芽、青椒等。
b. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,提升口感。
6. 【总结】
这是一份简单易做、口味经典的川菜做法。适合所有人群,尤其适合新手和素食者。无论是火锅、水煮鱼还是麻辣烫,都可以根据个人口味自由搭配食材,做出自己喜欢的川菜。

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