湘菜桃花鸡的做法大全窍门
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 桃花桃花鸡粉 2 汤匙
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生姜片、料酒、生抽、盐、白糖腌制 20 分钟。
2. 把腌制好的鸡肉放入压力锅的容器中,加入桃花桃花鸡粉和足够的水,压力锅启动后,煮 30 分钟,使命完成后,打开锅,鸡肉鲜嫩多汁,口感极佳。
3. 把煮好的鸡肉取出,放入冰水中冷却 5 分钟。
4. 把冷却好的鸡肉切成小块,放入碗中。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
相关事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,让鸡肉更加入味。
2. 压力锅煮制鸡肉的时间要足够长,让鸡肉鲜嫩多汁。
3. 鸡肉在冷却时一定要彻底冷却,否则口感会不够好。
4. 切好的鸡肉要放入碗中,最好使用一次性手套将鸡肉稍微握一下,这样可以保证鸡肉的口感更加鲜嫩多汁。
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