【双耳大拌菜的配方】
材料:
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
制作步骤:
1. 青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜洗净,切成条状。
2. 大葱、大蒜、生姜切成末,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜条煸炒至变软,再加入青红椒条煸炒。
5. 加入盐、生抽、醋、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入黄瓜条,翻炒均匀。
7. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等患者。同时,它还是一道营养丰富的菜品,能够为身体提供充足的维生素和矿物质。
禁忌:
1. 青椒、红椒中含有维生素C,因此孕妇、柿子椒过敏者、免疫系统低下者等人群应避免食用。
2. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,因此脾胃虚弱、易腹泻、身体免疫力低下者等人群应避免食用。
3. 胡萝卜中含有胡萝卜素,因此胡萝卜素摄入不足或消化不良者应适量食用,以免引起胡萝卜素血症。
【双耳大拌菜的营养价值】
1. 双耳大拌菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够为身体提供充足的营养素。
2. 双耳大拌菜还能够刺激肠道蠕动,促进排便,减少有害物质在体内的积聚,有益于身体健康。
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