
(1) 第一款:香飘可口的红烧肉 材料: - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂; 6. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢红烧肉的爱好者。 禁忌:这道菜适合在寒冷季节食用,因为红烧肉的肉质很暖和,但也不能过量食用,否则会对健康造成危害。
(2) 第二款:鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼 材料: - 鲈鱼 500克 - 姜丝 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:
1.将鲈鱼去鳞、去鳃,去内脏,斜着切几刀,用盐和料酒腌制10分钟左右;
2. 蒸锅里加入适量的水,把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右;
3. 取出蒸好的鲈鱼,撒上姜丝和葱段,淋上适量的食用油,再放回蒸锅里,用中火蒸5分钟左右即可。 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢鲈鱼的人。 禁忌:这道菜不能与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等,否则会影响鲈鱼的口感和营养价值。
(3) 第三款:鲜美可口的海鲜粥 材料: - 虾仁 100克 - 贝类 100克 - 瘦肉末 适量 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 米粥 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:
1.将虾仁、贝类和瘦肉末分别洗净备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱花煸炒出香味;
3. 加入适量的米粥,大火煮开后加入清水,再加入虾仁、贝类和瘦肉末,大火煮开;
4. 转小火慢慢煮至粥浓稠,加入适量的食用油,继续煮5分钟左右即可。 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢海鲜和米粥的人。 禁忌:这道菜不能和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等,否则会影响海鲜粥的口感和营养价值。