红酒炒鸡做法湘菜视频
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 红酒 200毫升
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 倒入红酒,炒至红酒煮沸。
7. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
8. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,继续翻炒至鸡肉熟透。
9. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒红酒时要炒至红酒煮沸,以免过于单调。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。
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