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核桃骨汤怎么弄好吃 核桃煲什么汤好

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核桃骨汤怎么弄好吃 核桃煲什么汤好

大家好,关于核桃骨汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于核桃煲什么汤好的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 核桃煲什么汤好
  2. 榴莲炖牛骨的做法
  3. 怎么样才可以让牛骨熬出来的汤,又白又干净
  4. 排骨炖核桃仁有营养吗

核桃煲什么汤好

煲猪骨汤。

配料:猪骨(扇骨),黑豆,核桃,莲子,茨实,木耳,蜜枣,姜

步骤:


1.黑豆木耳泡发1小时,核桃莲子茨实泡发半小时

2.猪骨飞水备用

3.所有食材入炖锅,倒入开水,炖盅时间2.5小时

4.时间到,入盐调味即可

榴莲炖牛骨的做法

用料

榴莲皮

2块

牛骨

1根

榴莲核

适量

适量

枸杞

适量

做法

1、牛骨洗净焯水

2、准备两块榴莲皮,姜切片

3、把榴莲皮白色部分切下来备用

4、牛骨焯好水放锅里和榴莲皮一起炖2个小时

5、榴莲核剥好皮备用

6、两个小时炖好放榴莲核再炖30分钟

7、炖出来的榴莲牛骨有点浓浓的

怎么样才可以让牛骨熬出来的汤,又白又干净

你好,我是有滋又有味儿,很高兴能回答你的问题。

在这里我分享一下自己的做法吧:


1.清洗:买回来的牛骨头一定要先用冷水清洗,清洗干净后,适当的泡洗一下。

2.用热水焯:清洗干净的牛骨头放入锅中,特别需要注意一定要冷水下锅,然后在放上葱、姜片、料酒。等水开会后,撇出血沫。然后把牛骨头捞出。二次清洗牛骨头。

3.用砂锅炖:一般做汤的话,砂锅炖出来的汤会更鲜更好喝。

这里需要注意的是,一定一次加够水,不要出现熬汤到一半时再去加水,如果非加不可得话,也一定要加上热水。

4.时间久:炖牛骨头汤的话,一定要遵循一个原则:大火汤开了,转小火慢炖就行了,时间一个小时以上最好。

以上是我总结的一点经验,希望对你有所帮助,谢谢!!

排骨炖核桃仁有营养吗

有营养,而且营养丰富,煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。

还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多,适量就好,否则会影响汤汁本身的鲜味。

如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者冬瓜、萝卜,就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,也可去除油腻。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

标签:# 核桃# 怎么弄# 好吃# 什么