1.主材料：五花肉 500 克
2. 辅材料：生姜 20 克，大葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油 适量
3. 调味料：盐 适量，白胡椒粉 适量，鸡精 适量，葱花 适量 二、制作过程
1.五花肉切成 3 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用
2. 生姜切成片，大葱切段备用
3. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄
5. 加入适量的料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀 6. 加入适量的水，水面不要过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟 7. 焖煮 40 分钟后，加入适量的盐，白胡椒粉，鸡精调味，再焖煮 10 分钟 8. 最后收汁，加入适量的葱花翻炒均匀即可
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。
四、禁忌
1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃
2. 肝病、肾病患者应慎重食用
3. 胃肠道疾病患者应谨慎食用 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁鲜美可口，是一道不可错过的美食。制作红烧肉需要掌握好火候和时间，口感才会更加完美。
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