粤菜二汤转浓汤的做法

星座屋 2023-08-13 09:58:18 -

粤菜二汤转浓汤的做法
【1】将鸡肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫和异味。
【2】将焯水后的鸡肉捞出，放入碗中，加入姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。
【3】锅中倒油，加入葱爆香，放入鸡肉煸炒。
【4】加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，让鸡肉更加入味。
【5】捞出鸡肉，放入容器中备用。
【6】锅中倒油，加入蒜末爆香，加入酱油、糖和醋，翻炒均匀。
【7】加入鸡汤，烧开后转小火煮5分钟，让调味料充分入味。
【8】将腌制好的鸡肉放入容器中，倒入煮好的汤，搅拌均匀。
【9】放入冰箱冷藏2小时，待鸡肉入味后即可食用。

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