【获奖粤菜豆腐做法】
一、制作流程

1. 将豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入虾煸炒，炒至变色。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 继续翻炒至豆腐吸收了虾的味道，汤汁浓稠即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。豆腐富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，增强身体免疫力。虾也富含蛋白质和锌，有助于促进身体发育和提高免疫力。
三、禁忌

1. 对于容易过敏的人来说，豆腐和虾都可能过敏，因此在制作这道菜之前，最好先进行检查。
2. 虾中含有较高的蛋白质，如果食用过量，可能会引起消化不良。因此，老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群，应该适量食用。
四、总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。豆腐和虾的搭配不仅美味，而且富含蛋白质和锌，有助于促进身体发育和提高免疫力。但是，由于虾和豆腐都含有较高的蛋白质，因此应该适量食用，避免过量食用导致消化不良。

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