(1)制作流程 材料： - 一条约500克的白鱼 - 适量的葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 白胡椒粉 - 鸡精 - 清水 步骤：
1.将白鱼去鳞、去骨、去腥，切成约1.5厘米厚的片。用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜，放在一个小碗中，倒入料酒和生抽，腌制5分钟。
3. 取一个蒸锅，放入葱姜蒜，倒入适量清水。将腌制好的鱼块放入蒸锅中。
4. 大火蒸15分钟，然后再转小火蒸10分钟，直到鱼熟透。
5. 最后，将蒸好的鱼取出，撒上葱花，淋上一些热油即可。
(2)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和孕妇。清蒸白鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力。
(3)禁忌 需要注意的是，如果身体有海鲜过敏史，应避免食用白鱼。同时，由于白鱼属于淡水鱼，所以在烹饪过程中不要加入太多的盐，以免影响口感。
(4)小贴士 在制作白鱼时，可以根据个人口味加入适量的生姜、辣椒等调料，增加口感和风味。另外，蒸鱼时要注意火候，不要蒸过火，否则会影响口感和营养价值。
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