大家好，鸡蛋饼皮怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括蛋卷皮的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡蛋饼皮怎么弄好吃视频和蛋卷皮的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 馄饨皮子的10种吃法
2. 买的干煎饼皮怎么吃
3. 怎么做卷尖用的鸡蛋饼
4. 蛋卷皮的做法

馄饨皮子的10种吃法

第一款：馄饨面片

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准备食材：馄饨皮适量，金针菇1小把，香菇3个，西红柿1个

(大点），鸡蛋2个，葱花少许，香菜少许，食盐1小勺，生抽、胡椒粉、香油适量。

具体做法：

1、金针菇清洗干净后切成段；香菇清洗干净后切成小丁；西红柿切成小块；香菜清洗干净切成小段；葱切成葱花。

2、锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入西红柿块煸炒出汤汁，再加点生抽调味，然后放入香菇丁煸炒至变软；变软后添入适量清水煮沸。

3、将准备好的馄饨皮切成小方块的面片状，抖散备用；鸡蛋磕入碗中搅散。

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4、锅中的水烧开后，放入金针菇和馄饨皮，并用筷子搅匀，防止粘连。

5、转小火煮一分钟左右，然后加入食盐和胡椒粉调味。

6、再淋入鸡蛋液，并用铲子轻轻推动，使其形成漂亮的鸡蛋花。

7、最后撒入香菜点缀，美味即成。

小贴士

当然用饺子皮做也很不错。

第二款：素菜卷

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准备食材：馄饨皮适量，黄瓜1根，鸡蛋3个，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油2汤匙，香油少许。

具体做法：

1、黄瓜清洗干净用擦具擦成丝状，放入碗中，加热少许食盐稍微杀一下水分。

2、鸡蛋磕入碗中搅散，上锅炒成鸡蛋碎，放凉备用。

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3、将黄瓜丝攥干水分，放案板上再用刀稍微的切细，放入碗中，加入炒好的鸡蛋碎，加入食盐、生抽、食用油、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、取出准备好的馄饨皮，放案板上用擀面杖再稍微擀一下，使其变薄变大。

5、然后将馅料放在上面，从一端卷起来卷成卷，这也一个菜卷就做好了。

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6、都做好后，蒸屉上抹油，将做好的菜卷放进去，上汽后大火蒸5-8分钟即可。

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7、这种馄饨皮做的，个头比较小，比较适合给孩子吃，用刀切开，孩子一口一个正好。

第三款：煎锅贴

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准备食材：馄饨皮适量，肉馅1小碗，葱花适量，食盐半小勺，生抽少许，蚝油半小勺，料酒1汤匙，食用油1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、先来调肉馅，碗中加入肉馅，先加入料酒将其搅散，再放入葱花、食盐、生抽、蚝油食用油拌匀制成馅料。

2、取出准备好的馄饨皮，放入馅料，在面皮的一端抹上清水，然后两片捏起来，形成锅贴的样子。

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3、平底锅预热刷油后，放入做好的小锅贴略煎，煎制底部微微上色后，倒入没过锅贴一半的清水，盖锅盖中小火至水分靠干。

4、水分靠干后，开盖，将锅贴翻个个，再烙一下上面，烙制微微上色后出锅就可以。

小贴士

由于外买的馄饨皮里含有淀粉，再煎的过程面皮会很黏，所以最好不要挨的太紧，否着出锅后会黏成一块。

第四款：凉拌馄炖皮

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准备食材：馄炖皮适量，黄瓜半根，麻汁两汤匙，生抽1汤匙，白糖1小勺，香醋1汤匙，清水少许。

具体做法：

1、取准备好的馄饨皮，放案板上5-8张一组摞起来，用擀面杖将其擀大擀薄，然后抹上食用油，一张张摞起来。

（抹一张，摞一张）

2、都做好后，蒸屉上抹油，将做好的馄饨皮放进去，蒸5-8分钟。

3、黄瓜清洗干净后切成丝状。

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4、取一个碗来调味汁：麻汁、生抽、白糖、香醋、少许清水拌匀制成调味汁。

5、馄饨皮蒸好后，取出来放凉，然后再一张张揭开，用刀切成宽条状，放入碗中。

6、然后再放入黄瓜丝，浇上味汁拌匀即可。

小贴士

如果感觉蒸麻烦的话，直接将馄饨皮切成条状，放入开水锅种煮熟后，捞出过凉，再加入黄瓜丝和调味汁拌匀即可。

第五款：小蒸包

（这款和素菜卷的做法差不多）

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准备食材：馄饨皮适量，黄瓜1根，鸡蛋3个，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油2汤匙，香油少许。

1、黄瓜清洗干净用擦具擦成丝状，放入碗中，加热少许食盐稍微杀一下水分。

2、鸡蛋磕入碗中搅散，上锅炒成鸡蛋碎，放凉备用。

3、将黄瓜丝攥干水分，放案板再用刀稍微的切细，再放入碗中，加入炒好的鸡蛋碎，加入食盐、生抽、食用油、蚝油、香油拌匀制成馅料。

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4、取出准备好的馄饨皮，放案板上用擀面杖再稍微擀一下，使其变薄变大。

5、然后放入馅料，用手拎着四个角将其做成包子的形状。

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6、都做好后，蒸屉上抹油，将做好的包子放进去，上汽后蒸5-8分钟即可。

买的干煎饼皮怎么吃

直接食用即可。因为干煎饼皮已经经过加工烘烤，可以直接食用。通常可以搭配填馅食用，或者涂上酱料配以其他食材。如果口感过于干燥，可以在微波炉中短暂加热，或者用热水泡软后再食用。此外，干煎饼皮也可以作为薄脆的小点心，搭配咖啡或茶一起享用，口感也非常不错。

怎么做卷尖用的鸡蛋饼

1、把准备好的鸡蛋打入碗中搅拌；加入少许盐、芡粉

（最好是红薯芡）调成糊状

（多打一会）。

2、别看蛋皮就是包裹肉用的，但是确实最需要技术和最耗时的一道工序。把锅坐在火上

（最好是铁锅）中火烧热，放入食用的油，均匀的涂抹锅面。

3、将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，形成基本的蛋饼形状，煎至金黄色，取出凉凉待用。

（切记火不可大火，会把蛋饼煎成黑色）

4、注意

（芡粉鸡蛋饼和肉泥里都放）和芡比例大概是1:0.2做皮时鸡蛋里加些水放适当芡，锅要干净要不然粘锅。

蛋卷皮的做法

材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

关于鸡蛋饼皮怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

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