盆派冒菜做法配方
盆派冒菜是一道美味可口的中式快餐,制作方法简单易学。以下是一份盆派冒菜的配方:
- 底料:
- 牛肉末 100克
- 鸡肉末 100克
- 豆腐皮 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆芽 50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 调料:
- 豆瓣酱 2勺
- 花椒 适量
- 辣椒面 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作方法:
1. 先将豆芽焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、花椒、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入牛肉末、鸡肉末、豆腐皮煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
5. 加入焯水后的豆芽,继续翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒,翻炒均匀后即可出锅。
盆派冒菜的做法简单易学,适合各种人群食用。希望您能够喜欢这道美味的盆派冒菜。
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