【川菜做法家常菜菜谱】
一、川菜做法家常菜菜谱-【宫保鸡丁】
1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用油炸熟,备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,放入干辣椒煸炒。
5. 加入鸡肉煸炒,倒入酱油、糖、醋、料酒、花椒、盐翻炒均匀。
6. 加入花生米翻炒均匀,即可出锅。
二、川菜做法家常菜菜谱-【蒜泥白肉】
1. 猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入姜蒜末爆香,加入肉片煸炒。
4. 加入酱油、糖、醋、料酒、花椒、盐翻炒均匀,即可出锅。
三、川菜做法家常菜菜谱-【麻婆豆腐】
1. 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 猪肉末加入盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀。
3. 豆瓣酱和花椒炒香,备用。
4. 锅中加油,放入猪肉末煸炒,加入豆瓣酱和花椒炒香。
5. 加入豆腐、葱花、姜末翻炒均匀,即可出锅。
四、川菜做法家常菜菜谱-【香辣牛肉】
1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒。
4. 加入酱油、糖、醋、料酒、花椒、盐、干辣椒翻炒均匀,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病和消化不良的人食用。
禁忌:
1. 孕妇和小孩不适合食用。
2. 牛肉不宜和豆腐、菠菜、葱、辣椒、橙子、葡萄柚、牛奶等食品一起食用。
3. 干辣椒和花椒过多会影响消化,所以不宜多吃。
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