【高级粤菜厨房菜谱简单做法】
适合人群：所有人，不论年龄、性别、健康状况如何，都可以食用。
禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、消化系统疾病患者等特殊人群，在食用前请咨询专业医生的意见。
【材料】
- 300克猪肉(五花肉)
- 200克虾
- 100克干贝
- 50克鲍鱼
- 200克青菜
- 2汤匙食用油
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 2汤匙水
【步骤】
1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，切成小块，干贝和鲍鱼清洗干净备用。
3. 青菜洗净切段。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中加入油，放入虾、干贝、鲍鱼和青菜翻炒。
6. 加入炒好的猪肉块，继续翻炒几下。
7. 倒入水，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入白糖、盐、鸡精，白胡椒粉，继续煮5分钟，待汤汁浓稠即可。
【解析】
这道菜是一道高级粤菜的家常菜，口感鲜美，营养丰富。猪肉富含蛋白质，虾和干贝则富含碘和钙，鲍鱼则富含胶原蛋白。青菜富含维生素和纤维素，汤汁浓稠，口感鲜美。
制作这道菜需要掌握一定的技巧和经验。在腌制猪肉块时，需要掌握好时间和调料的比例，才能让肉入味，口感鲜嫩。在翻炒青菜时，需要快速翻炒，以保持青菜的翠绿。
这道菜适合所有人食用，不论年龄、性别、健康状况如何，都可以食用。但是，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、消化系统疾病患者等特殊人群，在食用前请咨询专业医生的意见。
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