各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸好的鱼怎么弄好吃视频，以及炸青林子鱼怎么炸好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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炸青林子鱼怎么炸好吃
青林子鱼怎么炸好吃，我来给大家分享一下做法。
第一，准备青林子鱼200克清洗干净后用清水泡十分钟左右，目的是把它的血水泡出来。准备一个盆，倒入青林子鱼，加姜，葱，盐十克，鸡精，味精适量，花椒几粒，胡椒面少许，最后倒入啤酒100克腌二十分钟左右备用。
第二，调面糊，碗里打三个鸡蛋，加一点姜沫，少许花椒面，一点点底盐，鸡精，味精少许，加面粉十克，生粉十克搅拌均匀备用。（面糊要调至浓稠状态，要让鱼挂上糊）。
第三，锅里倒油烧至五成热我们把鱼一个一个挂上棚下锅炸，刚开始油温不要太高，炸的时候我们要把鱼给它慢慢搅散，防止粘在一起。（这个过程大概五分钟左右）。炸至表皮酥脆捞起进行第二次复炸，当油温升至七成热下鱼炸十五秒左右捞起备用。
第四，锅留底油，下干辣椒节，干花椒，葱节，姜片炒香后下入炸好的鱼翻炒几下，在淋上一点香油起锅装盘即可。这样做的青林子鱼外酥里嫩很好吃。还有一种做法就是把面糊那步去掉，直接下锅炸，这样炸油温要烧至七成油温，油温低了容易把鱼炸烂。这样炸骨头都是酥脆的，也不浪费。
鱼的做法除了清蒸，红烧，油炸，糖醋外还能怎么做
其实鱼肉的脂肪是非常低的，连减肥专家都建议减肥期间可吃鱼肉，补充蛋白质、维生素及矿物质
因为鱼属于白肉类，肉类一般分为无色——浅色——红色，依次序排列，颜色越深的肉脂肪含量越高，反之，无色肉类要比其它的有色肉类脂肪低很多，而浅色的肉类又比红色的低。
色泽鲜红的有：如猪肉、牛肉、羊肉等，称之为“深色肉或红肉”；肉色嫩白的有：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称之为“浅色肉或白肉”。无色的肉：主要是指水贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称之为“无色肉”。这里的奥妙就在于，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。
肉类食品中的蛋白质，是人体所需要的各种营养素的核心，人体激素含量正常分泌，肌肉的正常增长，免疫系统的正常维护都离不开它，所以要减肥，也不能完全不吃肉，只要你吃的是高蛋白，低脂肪的动物性蛋白蛋，那就大可放心吃，鱼和鸡胸肉就是非常不错的选择，减肥期间烹饪方法尽量水煮、和清蒸，酸菜鱼就是一个不错的选择。
要说水煮，四川最具有代表性了，四川的“水煮”系列可谓发挥到了极致，“麻”和“辣”的神韵也演绎得淋漓尽致。
“麻辣”也是川菜水煮系列，灵魂所在。“麻”用的是花椒，“辣”用的是干辣椒，花椒为油溶性的，与热油接触，“麻”味就会恰其分地喷发出来，同时热油与干辣椒接触，又可以使干辣椒发出浓郁的焦香味，两味结合，麻香扑鼻，回味无穷。
《酸菜鱼》
食材：活鱼1条、花椒3克、干辣椒6克、酸菜250克、姜片5克
调料：盐、白糖、味精、芝麻油
制作步骤
（1）将酸菜洗干净，切好，待用。
（2）将鱼杀好起肉，用斜刀法把鱼片切好。
（3）打一个蛋清、盐、和淀粉抓拌鱼片，腌制。
（4）锅烧热，先下入酸菜翻炒，炒透、炒掉酸菜多余的水分。
（5）再下入适量水、姜片和鱼头鱼骨，调入盐、味精、白糖，盖上盖焖煮2~3分钟左右。
（6）将煮熟的原料捞起到盘里，留一些水用来煮鱼片，熟后全部倒出。
（7）放入干辣椒、花椒，淋入热油，即可。
（温馨小提示）
（1）鱼片虽然没有要求横切竖切，但是也要厚薄均匀，要不然有些没熟呢，有些就煮老了。
（2）酸菜坭沙极多，须先洗后切，切好后应用清水浸泡几分钟（因为比较咸），而且要炒干、炒透，风味更佳，
（3）鱼片须要腌过，目的是入味、嫩滑、去腥。
所以说吃肉并不是不可以，只要采取正确的方法，即能达到瘦身的效果，又能补充营养和满足自己的食欲。
（网络图片，侵删）
怎样炸鱼外皮酥脆里面香嫩
现在我们的生活越来越好了，选择美食的空间越来越大。带鱼也是我们中国一大特色美食食材。特别是我们逢年过节的时候，餐桌上总也少不了鱼这道菜，它的寓意象征着平稳、喜庆和繁荣，用它来表达美好的祝福之意，如年年有鱼、节庆有鱼、家族兴旺、人丁众多等等。
带鱼肉质鲜嫩味道鲜美，且富含优质的蛋白质、脂肪、多种维生素，是海产品中比较受欢迎的海鱼之一。它可以做红烧带鱼、糖醋带鱼、油炸带鱼等等。今天我为大家介绍是油炸带鱼的做法，虽然它的做法简单，但做到外皮酥脆中间也有做法技巧哦，一起来学习吧！
油炸带鱼食材:带鱼500克、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、孜然粉（椒盐）食用油
做法如下:
步骤一:首先把买来的冻带鱼用温水浸泡消冰，然后用剪刀掐头去尾，剪掉背部的鳍，清理干净的内脏，剪成4－5厘米的段，沥干水分，放入盆中。
步骤二:盆中的带鱼加入少许的盐、葱段、姜片、料酒、五香粉、胡椒粉，然后用手抓匀，腌制15分钟。
步骤三:15分钟后，加入一个鸡蛋，用手搅拌，再加入少许淀粉和面粉（1:1），然后搅拌均匀（淀粉和面粉不不太多，如下图即可），淀粉可以使炸出的带鱼外皮酥脆。
步骤四:锅中烧油，烧制五成热左右，下带鱼油炸，带鱼适宜用筷子一个一个下锅，刚开始的时候用大火，鱼全部入锅改用小火慢炸，慢火小炸是为了炸熟带鱼里面的细肉，炸制一分钟左右开水翻面，待定型后捞出控油。
步骤五:待锅内油温继续升高沸热时，再将鱼段回锅油炸一下，复炸可以起到带鱼外焦里嫩的做用，这一步不能省略哦。待带鱼外皮炸至金黄时捞出装盘，撒上椒盐或孜然粉即可食用。
炸好的带鱼可以做红烧带鱼或糖醋带鱼哦。
黄磊熏鱼的制作炸好的熏鱼泡多久方法视频
你好，我是吃货小本本，很高兴回答这个问题。黄磊老师，众所周知在明星当中很会煮菜的“厨子”。说起他会想起他在向往的生活中做的各种美食，看着那些嘉宾吃的那叫一个幸福，特别是常驻的彭彭吃的那叫一个开心！你问的问题就是有一期：吃哭戚薇的熏鱼，要泡多久？请往下看！
黄磊熏鱼：腌鱼：鱼洗净加少许盐，料酒腌制20分钟左右炒料（熏鱼汁）：将香料（花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒）用干锅炒香后加入水熏鱼汁：加入酱油，盐，糖（煮开，有香味飘出），盛出来备用(密封冷藏，风味更佳）初炸：油温八成，将相切好的腌鱼放进油锅剪炸（炸至金黄捞出），捞出沥干备用复炸：将鱼放进油锅在炸2分钟即可（鱼肉两次煎炸，使其油温升高，便于收汁）泡汁：炸好的鱼放入酱汁中泡1小时即可完成图展示：炸好的鱼怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸青林子鱼怎么炸好吃、炸好的鱼怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
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