(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时不会增加过多的脂肪和胆固醇。
(二)禁忌
1.心脏病患者、肝病患者、肾病患者等慢性疾病患者应谨慎食用，以免增加身体负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用，以免影响胎儿和乳汁的质量。
3. 对海鲜过敏的人应谨慎食用，以免引起过敏反应。
(三)制作流程 材料： - 鲜虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 盐、糖适量 - 生抽 1 汤匙 - 清水 适量 步骤：
1.虾去壳去头，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒，煮至酒味散去，加入虾煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和清水，翻炒均匀，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 收汁，翻炒均匀即可。
(四)注意事项
1.虾煮熟后一定要熟透，否则口感会差。
2. 炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 在加入虾之前，可以先加入适量的清水，保证虾能够完全煮熟。 这是一道传统的中式菜肴，以鲜虾为主要材料，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意食材的选用和烹饪方法，以确保菜肴的口感和营养。
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