萝卜烧肥肠是一道川菜中非常有名的菜品,采用萝卜和肥肠搭配,口感鲜美,营养丰富。以下是萝卜烧肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 200 克
- 萝卜 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将肥肠清洗干净,放入开水中焯水,去除异味,然后切成段备用。
2. 萝卜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入肥肠煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒。
5. 加入萝卜,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 15 分钟。
6. 加入适量的鸡精,继续焖煮 5 分钟,直到肥肠和萝卜熟透即可。
7. 装盘,撒上葱花即可。
萝卜烧肥肠的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,希望你能够喜欢这道川菜。
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