炸豆干的做法大全
炸豆干是一道非常受欢迎的中式小吃,口感香脆,味道鲜美。炸豆干的做法有很多种,下面为大家介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 干豆干 500克
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
步骤:

1.将干豆干去掉杂质,用清水浸泡2小时,去掉豆腥味。
2.将豆干切成小块,放入碗中,加入料酒和盐腌制10分钟。
3.将腌制好的豆干放入面粉中,搅拌均匀,使每一块豆干都裹上面粉。
4.在鸡蛋中加入适量的盐,打散。将裹好面粉的豆干放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5.锅中倒入适量的油,烧至七八成热,将裹好鸡蛋液的豆干放入锅中,炸至金黄色。
6.将炸好的豆干捞出沥油,装盘即可食用。
小贴士:

1.在炸豆干时,一定要注意火候,不要炸过头,否则豆干会变得太硬。
2.在腌制豆干时,可以根据个人口味加入适量的糖和盐。
3.在炸豆干之前,可以先将豆干在面粉中裹上一遍,这样可以使豆干更加酥脆。
炸豆干的做法有很多种,可以根据自己的口味选择适合自己的做法。无论是早餐还是小吃,炸豆干都是一道美味又健康的选择。

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