排骨汤配料怎么弄好吃炖排骨放什么调料最好

模板大师 2024-09-07 11:47:22 -

很多朋友对于排骨汤配料怎么弄好吃和炖排骨放什么调料最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

调料

排骨

(700克)

土豆适量，圆豆角适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，蒜末适量

1/1.土豆豆角炖排骨

配料：土豆圆豆角生抽老抽冰糖蒜末

（蒜掰也可)盐等

2.红枣冬瓜排骨

配料：红枣冬瓜葱段姜片盐鸡精枸杞等

一般炖排骨放以下调料最好：

玉米，胡萝卜，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，白糖和盐等。主料排骨500克。玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角掰成5厘米长的段，姜切成片，各种香料放入炖煮包中；

锅中烧水，水开后放入排骨，大火至出现浮沫，捞出洗净，重新放入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。加入白糖，姜片，和炖煮包，加盖用中火慢炖。

煮40分钟后加入豆角，玉米，胡萝卜，继续煮10分钟，加入适量的盐调味即可。

煮排骨汤需要以下几种基本佐料：姜、葱、八角、料酒、香菜、花椒、茶树菇或西洋参等等其它佐料可按个人口味添加，都是一些可为汤底提升美味和添加营养的可选食材佐料。

排骨汤是一道美味且营养的家常汤品，主料为猪牛羊等动物的肋骨和脊椎骨。辅料为姜葱油盐、料酒和其它一些蔬菜。

排骨汤可分为清汤型和浓汤型，清汤型添加的佐料较少，主要佐料有姜、葱、蒜、必要的蔬菜或菌类食材，小火慢炖，口味清甜。浓汤型除了以上提到的佐料外还可添加其它各种香辛料如桂皮，肉蔻，老抽，黄酱，大酱等，用中火慢熬，味道浓稠。

炖排骨时候放的香料：姜5片，葱白半根，料酒2小勺，桂皮一小块，香叶3片，八角半个，丁香1粒，花椒10粒，草果1个小的，草寇1个小的，小荤香一小撮，白糖1小勺约5克，盐看水多少适量

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的排骨汤配料怎么弄好吃和炖排骨放什么调料最好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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