很多朋友对于冷冻后的鳗鱼怎么弄好吃和冷冻海鳗鱼的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
冻鳗鱼段怎么做
主料：鳗鱼段500克
辅料：生姜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量
步骤1：将鳗鱼段洗干净
步骤2：切成半指长的小段
步骤3：将生姜切丝
步骤4：码在鱼段上
步骤5：再加入料酒
步骤6：再滴一点菜油
步骤7：适当的撒点白糖
步骤8：放进锅里，点火蒸
步骤9：大概蒸十分钟，撒点香葱再蒸五分钟即可
冷冻鳗鱼做法
用料
速冻鳗鱼
一包
米饭
一碗
日本姜和日本腌黄瓜
少许
日本甜清酒mirin
5勺
日本酱油
3勺
做法
1/6把5勺mirin
(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热
2/6开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用
3/6把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆
（如果没有烤网，用煎锅也可以）
4/6把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁
5/6把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜
（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌
冷冻海鳗鱼的家常做法
主料：海鳗鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，在鱼切成块。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。
5.加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。
冰冻鳗鱼怎么吃
烤鳗鱼：
1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。
2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。
3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。
步骤1
鳗鱼去内脏后切成段。
步骤2
去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦??
步骤3
背鳍用剪刀剪下来。
步骤4
锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。
步骤5
翻个面儿……
步骤6
两面煎好后盛出。
步骤7
锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。
步骤8
倒入鳗鱼块。
步骤9
加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点
（不爱吃甜的除外）。
步骤10
等到汤汁变浓收干就好了。
步骤11
关于冷冻后的鳗鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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