怎么弄好吃的披萨皮？自制披萨皮的做法

本站原创 2024-09-09 22:47:20 -

大家好，怎么弄好吃的披萨皮相信很多的网友都不是很明白，包括自制披萨皮的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么弄好吃的披萨皮和自制披萨皮的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

饼胚

（面粉、水、黄油、酵母、糖、食用盐）

配料

（芝士碎、香肠、圣女果、黄瓜、玉米粒、葡萄干等等，自己可以根据个人口味随意添加）

和面步骤

提前一晚和面，将面粉、糖、盐、酵母、加温水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，放在厨房进行发酵，不需要放到温暖的地方。

一小块黄油加进面粉里，揉成光滑的面团。分成4等份，在稍微揉圆一下，压扁，擀成圆形面饼。

沿着边立起来做个花边托，再用叉子插眼但不要扎透

(叉子插眼是为了防止饼加热鼓起)，常温二次发酵二十分钟。

放配料步骤

1、饼胚上刷一层番茄酱，刷均匀

(根据个人喜好控制番茄酱的用量)

2、这个步骤可以根据自己的心情随意添加，创意摆上，只要你喜欢怎么来怎么开心！

3、撒上芝士碎，再在饼胚边缘涂上蜂蜜水或者鸡蛋液

(有助于上色，让边上的皮又甜又脆)

3、空气炸锅预热2分钟，180℃烤20分钟即可。烤至芝士有点焦焦的就可以出锅了

用料：高活性干酵母1/4小勺、高筋面粉50g、低筋面粉25g、饮用水40ml、盐3克、黄油15克、糖7.5g、橄榄油少许

1,饮用水用微波炉加热30秒放入黄油，酵母、糖、盐、混合均匀，静置10分钟待黄油化开。高筋面粉、低筋面粉、干酵母放入搅拌盆。

2,高筋面粉、低筋面粉、干酵母放入搅拌盆，将混合温水慢慢倒入搅拌盆，同时用筷子不断搅拌，至面粉呈雪花状。

3,用手把面粉揉成光滑的面团。

4,搅拌盆盖保鲜膜放入烤箱中层，边上放一碗热水，烤箱开到发酵档，发酵时间大约一小时。

5，待面团发酵至两倍大小时取出。

6，烤盘上刷一层橄榄油，将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成烤盘大小的圆形，放入刷好油的盘内，表面用叉子扎一些小洞。烤箱190度预热，面饼放入烤箱烤五分钟即可。

食材明细

高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、温水、黄油、盐、酵母粉。

1、所有料放在一起揉匀，扣上盖子一定要密封好！

2、面粉发好，再次揉匀，这个量我做了三个，比较喜欢厚一点的披萨皮，不喜欢厚的可以做四个！

3、杆圆！

4、放在披萨盘里，边要略大一些！我不喜欢平的！用叉子插上孔孔！放入提前预热的烤箱里，烤烤定型就可以

食材清单：牛奶120克，酵母3克，中筋面粉200克，盐3克，玉米油20克，白糖10克。

烹饪步骤：

1.准备好材料并把材料过好称。牛奶放入热水中隔水温热。把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。

2.酵母倒入温热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。把牛奶慢慢倒入步骤3中，用筷子搅拌成絮状。

3.然后用手揉长光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。发酵至面团原来的两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回缩就是发好了。

4.发好的面团排气揉匀后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。

5.披萨盘上刷上一层玉米油。把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。

6.放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟。烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。

文章到此结束，如果本次分享的怎么弄好吃的披萨皮和自制披萨皮的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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