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本文目录

1. 菜怎么组词
2. 上菜摆盘顺口溜是什么
3. 川菜十大名菜上菜顺序
4. 你家哪道菜是过年必做的呢

菜怎么组词

组词造句：蔬菜13、多吃点蔬菜和水果，对身体有益处。

14、由于实施“菜篮子工程”，蔬菜供应紧张的情况已经缓解。

15、蔬菜供应不上会影响群众生活。

上菜摆盘顺口溜是什么

先安桌，再安酒，亲朋好友全都有，

一上鱼，二上鸡，肘子丸子成大席；

吃喝碗分四种，胜似韩信来点兵，

再烧麦和糕点，咸甜两汤来居中；

十大碗来压桌，推杯换盏把酒喝，

酒罢饭好漱口毕，众亲话别笑呵呵

或者先上凉菜。在上热菜。再上甜菜，在上蒸菜。最后上汤

川菜十大名菜上菜顺序

1、四川火锅

2、水煮鱼

3、回锅肉

4、麻婆豆腐

5、鱼香肉丝

6、水煮肉片

7、辣子鸡

8、酸菜鱼

9、宫保鸡丁

10、毛血旺

干锅底料的配方如下：

小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；

花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角20克。

干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。

其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

你家哪道菜是过年必做的呢

过年了，丰盛的饭菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实和喜悦感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴，也是享受那份快乐的气氛！

我们家这六样是必须得上的:

第一，鱼，鱼代表年年有鱼（余）。而用鲢鱼，更是代表连年有余。

第二，吃鸡，寓意百事大吉。鸡翅，代表大展宏图。吃鸡骨头，代表出人头地。

第三，红烧肉，代表鸿运当头。红烧肉一般选用五花肉。要用到老抽，白糖，八角。五花肉最好小炒一下，这样比较不油腻。

第四，甜饭【甜盘子】为一道甜食，祝福以后的日子甜甜蜜蜜。

第五，牛肉！意味牛气冲天????

第六，饺子，北方人过年习惯吃饺子（吃饺子的习俗是从汉朝传下来的），是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

其余的

还有凉菜，各地风俗不一样，吃的菜也不一样:

尖椒变蛋，蒜泥黄瓜，炝拌莲菜，冻冻肉，凉拌三丝，西芹腐竹，菠菜粉条，凉拌肚丝，洋葱木耳，木耳桃仁，五香花生米，夫妻肺片，红油耳丝,五香牛肉。。。。等等。热菜例如:香菇青菜，蒜薹炒肉，豆芽粉条，拔丝红薯，烧三鲜，麻辣豆腐，冰糖肘子，带鱼，葫芦鸡，蒸碗，粉蒸肉条子肉小酥肉。。。还有很多就不一一列举了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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