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湘菜三椒肉末的做法窍门图片
配方:
- 猪肉馅(250克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 青红椒洗净,去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入肉馅,煸炒至变色。
5. 加入青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,加入一些盐和糖调味,再焖煮5分钟。
7. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
相关事项:
1. 猪肉馅要加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
2. 青红椒要切成小块,煸炒至变软。
3. 水要适量,不要过度煮制,以免影响口感。
4. 加入适量的盐和糖调味,可以提升口感和味道。
5. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味,可以提升口感和味道。
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