标题:新派湘菜做法简单创意
配方:
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 干锅茶树菇
- 红烧肉
做法流程:
1. 干煸四季豆:将四季豆去掉两头,斜着切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。热锅凉油,将四季豆煸炒至表面微黄,加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味,加入盐、鸡精调味即可。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,用刀在鱼身两侧切几刀,加入料酒、生姜片腌制20分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜末、剁椒、盐、胡椒粉煸炒出香味,放入鱼头煎至两面金黄,加入清水,烧开后转小火煮10分钟,加入葱花即可。
3. 干锅茶树菇:将茶树菇清洗干净,切成薄片备用。热锅凉油,将茶树菇煸炒至表面微黄,加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味,加入盐、鸡精调味即可。
4. 红烧肉:将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用开水焯水后捞出备用。热锅凉油,将肉片煸炒至表面微黄,加入料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、糖煸炒出香味,加入清水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软,加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 干煸四季豆需要焯水,以保持其口感和营养。
2. 剁椒鱼头需要煎至两面金黄,以突出其辣味。
3. 干锅茶树菇需要煸炒至表面微黄,以突出其香味。
4. 红烧肉需要炖煮1小时左右,直到肉烂软,以突出其味道和营养。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Bb3edj6HYwbJ.html
.jpg "卖西瓜怎么弄好吃视频教程(如何有创意的卖出西瓜)")
