【疏菜炸串酱料配方】
一、制作流程

1. 准备食材:疏菜、炸串、酱料等。
2. 清洗疏菜:将疏菜切成适当大小的块状,用清水反复冲洗,去除杂质和泥土。
3. 腌制疏菜:将清洗好的疏菜放入盐水中浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净,晾干备用。
4. 调制酱料:将蒜切末、姜切片、酱油、醋、糖、料酒、辣椒油等调料混合在一起,搅拌均匀。
5. 加入疏菜:将酱料倒入疏菜中,加入适量的水,将疏菜浸泡30分钟。
6. 炸串:将浸泡好的疏菜和酱料包裹的炸串放入油锅中炸至金黄色。
7. 装盘:将炸好的疏菜炸串和酱料一起装盘,撒上葱花和香菜即可。
二、适合人群

1. 喜欢美食的人群。
2. 需要改善口感的人群,比如患有胃病、高血压等病人不宜多吃。
三、禁忌

1. 疏菜腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酱料中加入的辣椒量和辣椒油不宜过多,否则容易引起肠胃不适。
3. 疏菜炸串后不宜与主食一起食用,否则会影响营养成分的吸收。
四、总结
疏菜炸串酱料是一道美味可口的小吃,既能够提供丰富的营养,又能够满足人们的味蕾。但是,在制作过程中需要注意食材的清洗、腌制和炸串的火候和时间,以保证口感和营养的平衡。同时,也需要注意酱料中的调料的比例和食用禁忌,以确保健康和安全。

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