【药材蒸鸡】详细菜谱
【序号】1
【h2】准备食材
鸡肉,药材,葱,姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精
【h2】制作步骤
1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒,盐,胡椒粉,鸡精腌制20分钟。
2. 准备药材:葱切成段,姜切片备用。
3. 蒸锅里加入水,把腌制好的鸡肉放入蒸锅中。
4. 在蒸锅中倒入适量的油,放入葱,姜煸炒出香味。
5. 把炒好的葱姜放入蒸锅中,盖严锅盖,蒸15分钟。
6. 把蒸好的葱姜取出,放入药材中。
7. 继续蒸5分钟,让药材的香气充分渗透进鸡肉中。
8. 最后,加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味,再蒸2分钟即可。
【h2】温馨提示
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 药材的种类可以根据自己的口味进行选择,但常用的药材包括红枣,枸杞,黄芪等。
3. 蒸鸡时要注意火候,火候过高会使鸡肉变得柴硬,火候过低则会影响药材的味道。
4. 孕妇,哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
【h2】制作流程
【h2】适合人群
鸡肉是一道营养丰富的食品,适合各个人群食用。特别是孕妇,哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人。但需要注意的是,由于鸡肉腌制时间较长,腌制时加入盐和胡椒粉的量要适量,以免过咸。
【h2】禁忌
孕妇,哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。另外,由于药材有促进血液循环的作用,因此,患有低血压和贫血等疾病的人不宜多吃。
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