红餐网粤菜及做法
【1】介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。红餐网粤菜以传统的粤菜做法为基础，结合现代烹饪技术，不断创新和发展，为人们带来了更多美味的选择。
【2】材料
本次制作的粤菜食谱名为“宫保鸡丁”，选用鸡肉为主料，配以花生米、青椒、干辣椒等配料，口感鲜美，辣而不燥。
【3】制作步骤

1. 鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 花生米放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油，放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
7. 放入鸡肉块煸炒，炒至鸡肉变色。
8. 加入花生米、青椒丝继续煸炒，加入适量的盐、糖、酱油翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。
【4】适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。不过，由于鸡肉中含有蛋白质，所以易过敏的人群应该谨慎食用。
【5】禁忌

1. 鸡肉属于高蛋白食物，易刺激胃酸分泌，因此胃酸过多、溃疡、胰腺炎等消化系统疾病患者应该避免食用过多。
2. 干辣椒和葱姜蒜中含有的辣椒素和蒜臭味，可能会引起口臭，因此口腔疾病、口臭等人群应该避免食用过多。
3. 这道菜中加入适量的糖和酱油，会增加食物的口感，但过多的糖和酱油摄入可能会导致血糖和血脂升高，因此糖尿病患者和高血脂患者应该适量食用。

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