配方及做法流程
配方:
- 鸡胸肉 250克
- 干辣椒 10个
- 花生 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精腌制20分钟
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用
3. 花生用热水焯一下,去掉红衣备用
4. 热锅凉油,下入腌制好的鸡肉块煸炒至变色
5. 加入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味
6. 加入适量的盐、胡椒粉、糖、鸡精调味
7. 加入焯好水的花生翻炒均匀
8. 加入适量的生抽和适量清水,焖煮10分钟
9. 收汁完成后,加入葱花翻炒几下即可
适用人群:
- 热爱美食的人群
- 喜欢湘菜口味的人群
相关事项
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免影响口感
2. 干辣椒的数量要适中,以免辣度过高
3. 花生一定要焯干净,以免口感不好
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜
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