湘菜三色鱼的做法大全图片
配方:
- 鲜鱼肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
做法流程:
1. 鱼肉切成块状,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 15 分钟备用。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
- 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群适合食用。
- 感冒、发热、腹泻、消化系统不适等人群不宜食用。
相关事项:
1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制过程中不宜加入过多的油,以免影响口感和健康。
3. 青红椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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