湘菜 炒辣牛肉的做法大全
【配方】
- 牛肉:200克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
【做法流程】
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变软。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒匀后加入适量的盐、糖、酱油、鸡精调味。
5. 最后,加入适量的水,焖煮5-10分钟,让牛肉更加入味,直至牛肉熟透即可。
【适用人群】
1. 牛肉适合的人群:孕妇、婴幼儿、老年人、成年人、学生等。
2. 辣椒适合的人群:无限制,但需要注意的是,辣椒摄入量过多容易上火,因此建议适量食用。
【注意事项】
1. 炒辣牛肉时,建议先将牛肉腌制一段时间,这样可以使牛肉更加入味。
2. 炒辣牛肉时,辣椒要煸炒至变软,口感更佳。
3. 煮牛肉时,建议加入足够的水,让牛肉更加入味。
4. 食用炒辣牛肉时,建议搭配米饭一起食用,可以更好地吸收牛肉的味道。
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