1.羊肉泡馍：这是石泉最著名的美食之一，是一种用羊肉和馍组成的传统西北小吃。它味道鲜美，肉质鲜嫩，口感独特。
2. 凉皮：凉皮是石泉的传统小吃之一，是一种以面粉为主料，配以辣椒油、醋、蒜末等多种调料制成的美食。它口感清爽，味道独特，是当地人喜爱的早餐和午餐之一。
3. 臊子面：臊子面是一种以面条、猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等多种食材组成的传统西北小吃。它味道浓郁，口感丰富，是石泉人最爱的面食之一。
4. 驴肉火烧：这是一种以驴肉为主要原料，配以面粉、大葱、辣椒等多种调料制成的小吃。它口感鲜美，香味扑鼻，是石泉人喜爱的晚餐之一。
5. 烤全羊：每年农历腊月，石泉都会举行烤全羊仪式，以祭祀土地神和祖先。烤全羊是石泉的传统盛宴之一，场面壮观，味道独特。 以上是石泉的一些著名美食，不仅味道鲜美，而且具有深厚的文化底蕴。无论你是游客还是当地居民，都可以在这里品尝到正宗的美食。
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