杂菌菇瓦煲怎么做好吃?本文详细菜谱及制作流程如下,适合人群和禁忌也一并附上,供参考。
【杂菌菇瓦煲制作流程】
材料:
- 瓦煲(2-3人份)
- 杂菌菇(100克)
- 豆腐(200克)
- 五花肉(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瓦煲清洗干净,加入清水,放入五花肉,姜片和蒜瓣,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
2. 将豆腐切成小块,杂菌菇清洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜和蒜爆香,加入杂菌菇煸炒。
4. 加入豆腐,继续煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入清水,水量以刚好没过所有材料为准,煮沸后转小火炖煮5-10分钟。
6. 加入青葱段,搅拌均匀即可。
【适合人群】
- 适合中青年人、老年人、儿童等人群食用。
【禁忌】
- 杂菌菇属于海鲜类食物,易过敏人群应慎重食用。
- 瓦煲属于高温烹制,易上火,胃肠功能不佳者应适量食用。
【注意事项】
- 炖煮过程中不宜加水过多,以免影响口感。
- 杂菌菇和豆腐的煮制时间应根据个人喜好进行调整。
【总结】
- 杂菌菇瓦煲是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。
- 杂菌菇具有增强免疫力、预防感冒、提高人体免疫力等功效。
- 豆腐则富含蛋白质、钙、铁等营养物质,对于补充身体所需营养具有很好的作用。
- 五花肉可以为身体提供丰富的蛋白质和脂肪。
- 这道菜适合所有人食用,但应注意不要过量食用,以避免引起上火等不良反应。

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