杂酱卤怎么做好吃吗

星座梦 2023-06-23 18:16:14 -

杂酱卤是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感香醇,味道浓郁。以下是一份详细的菜谱,供您参考:
【杂酱卤的做法】
适合人群:
- 适用于普通人家日常食用
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用
禁忌:
- 患有胃病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃
- 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃
制作步骤:

1. 准备材料:
- 牛肉、猪肉、鸭肉等肉类(可以根据口味选择不同的肉类)
- 大葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖等调味料
- 八角、桂皮、丁香、香叶等香料
- 食用油
2. 将肉类切成适当大小的块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味
4. 加入焯水后的肉类块,煸炒均匀,加入适量的酱油、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀
5. 加入香料、清水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肉类熟透入味
6. 将汤汁收干,加入适量的食用油和盐,翻炒均匀后即可出锅
7. 将做好的杂酱卤装盘,可以搭配米饭或面食食用,口感鲜美可口。
以上就是杂酱卤的详细制作步骤和适合人群、禁忌等,希望对您有所帮助。

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