【川菜萝卜肉丝做法教程】
1. 制作萝卜丝:将萝卜去皮,用刨子刨成细丝,用清水泡一会儿,捞出沥干水分备用。
2. 准备肉丝:将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
3. 炒肉丝:热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出备用。
4. 炒萝卜丝:同样热锅凉油,放入泡好的萝卜丝煸炒至变软,捞出备用。
5. 加入肉丝和调料:将炒好的肉丝回锅,加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 烹制完成:将炒好的萝卜肉丝装盘,撒上香菜即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
禁忌:这道菜适合孕妇、哺乳期妇女和老年人食用,但需要注意的是,萝卜有促进消化的作用,如果胃寒或消化不良,建议适量食用,避免过量。
制作流程:
1. 将萝卜去皮,用刨子刨成细丝,用清水泡一会儿,捞出沥干水分备用。
2. 准备肉丝:将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
3. 炒肉丝:热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出备用。
4. 炒萝卜丝:同样热锅凉油,放入泡好的萝卜丝煸炒至变软,捞出备用。
5. 加入肉丝和调料:将炒好的肉丝回锅,加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 烹制完成:将炒好的萝卜肉丝装盘,撒上香菜即可。
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