1.准备材料：牛肉、米粉、生姜、葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、糖等。
2. 将牛肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 将米粉煮熟，捞出沥干备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入米粉翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。 6. 最后加入辣椒油、醋、酱油、糖等调味料，撒上葱花和香菜即可。 二、适合人群 牛肉粉是一道营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、小孩和素食者等，食用牛肉粉有助于提高身体免疫力，增强抗病能力。
三、禁忌
1.牛肉粉属于热性食物，容易上火，因此应注意控制食用量，避免过量导致身体不适。
2. 牛肉粉中含有较高的蛋白质，容易引起过敏，对于易过敏的人群来说，应避免食用。
3. 牛肉粉中含有较高的盐分和脂肪，对于高血压、心脏病等慢性疾病患者来说，应注意控制食用量。
四、小贴士
1.牛肉粉的制作过程需要严格控制火候和时间，否则容易导致口感不好。
2. 制作牛肉粉时应注意调味的配比，避免过咸或过甜。
3. 米粉的煮制时间不宜过长，否则容易导致口感变差。
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