1.将瘦肉末用盐、料酒、生抽、白糖拌匀，腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将豆芽焯水烫熟备用。
4. 将黄瓜丝和胡萝卜丝焯水烫熟备用。
5. 锅中加油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。 6. 加入葱花煸炒出香味。 7. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让汤汁入味。 8. 将煮好的汤汁倒入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。 9. 将煮好的冷面放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和炒好的瘦肉末。 10. 加入适量的辣椒酱、生抽、白糖、醋和适量清水，搅拌均匀。 1
1.撒上一些葱花，即可食用。 ## 适合人群 朝鲜族冷面是一道适合所有人群食用的美食。特别适合素食者和减肥者，因为它的热量很低，而且口感清爽。 ## 禁忌 需要注意的是，朝鲜族冷面是一道传统的朝鲜族美食，因此在食用时需要注意一些禁忌。以下是一些常见的禁忌： - 不要在早餐时食用冷面，因为它的口感较为清爽，不适合在早餐时食用。 - 不要在正式场合外食用冷面，因为它的寓意与“死尸”有关，因此不适合在正式场合外食用。 - 不要在生病时食用冷面，因为它可能会影响身体的康复。 希望本文能够为您提供一些帮助，让您更好地享受延边的冷门美食。
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