今天给各位分享鸡蛋酸菜面怎么弄好吃视频的知识，其中也会对东北酸菜面家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎样做酸菜面
2. 酸豆角鸡蛋面怎么做
3. 酸菜面商用做法
4. 东北酸菜面家常做法

怎样做酸菜面

鸡蛋2个

面条1斤左右

生抽2勺

老抽半勺

葱姜蒜适量

酸菜适量

鸡蛋酸菜炒面的做法步骤

步骤1

锅中加入清水，烧开放入面条煮熟，捞起放入事先准备好的凉开水中过一遍，，再沥干捞起沥干水分，放在大碗里加入少许食用油拌匀，

步骤2

准备两个鸡蛋打散，葱姜蒜切成末备用

步骤3

锅中加入少许食用油，把鸡蛋炒熟盛出备用

步骤4

另起油锅放入葱姜蒜爆香

步骤5

加入面条和鸡蛋翻炒均匀

步骤6

再加入老抽，生抽，牛肉酱翻炒入味即可

酸豆角鸡蛋面怎么做

1.酸豆角用辣椒炒好备用

2.烧开一锅鸡汤，撒入葱花，调好味备用

3.鸡蛋煎成蛋饼，切块

4.烧开一锅水，把面条煮软

5.捞出来，放在大碗里

6.淋入两勺鸡汤

7.把炒好的酸菜鸡蛋盖在上面即可

酸菜面商用做法

1.排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁

2.热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄

3.加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味

4.另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色

5.放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤

6.把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了

东北酸菜面家常做法

制作材料：

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤：

1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。

3、所有食材准备好，现在开始烹制。起锅烧热放少许油，放0.5克盐，放盐防止打入的鸡蛋粘锅底，打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以，火大鸡蛋就糊了，鸡蛋看定型了，翻一个面煎另一面，两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用，不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮，更省事。

4、锅里留油，如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色，放入葱、姜和蒜爆香，再放入酸菜翻炒均匀，也可以炖两分钟，把酸菜炖烂，再放入鸡精盛出备用。

5、锅中放水烧开下入面条，用筷子推动让面条松散，防止粘锅底。面条水开掸冷水，掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏，水开三次掸三次水，俗话说三开饺子两开面，就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快，煮熟的面条又光滑。

6、准备一个碗，把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里，放上炒好的酸菜，再放上煎好的荷包蛋，最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。

7、一碗热腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了，酸辣适中，非常开胃，真是既营养又健康，简单又省事，好吃不贵。

关于鸡蛋酸菜面怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 酸菜# 面条# 鸡蛋# 切成# 备用