【川菜冲菜炒肉的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中冲菜炒肉是川菜中非常经典的一道菜。下面是这道川菜的制作方法。
材料:
- 冲菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 冲菜洗净,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入冲菜翻炒,加入少量盐、糖调味。
6. 加入辣椒继续翻炒,出锅前加入鸡精调味即可。
冲菜炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜,不仅美味可口,还能起到清热解毒、预防疾病的作用。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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