(1)【菜谱】自制中药美食——当归煮蛋
(2)【适合人群】适用于头晕、乏力、当归具有补血、活血、止痛的功效，适用于月经不调、痛经、失眠等人群。
(3)【禁忌】孕妇忌服、哺乳期妇女慎用、感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜服用。
(4)【制作步骤】 材料： - 鸡蛋2个 - 当归10克 - 红枣8个 - 清水适量 步骤：
(1)将当归切成薄片，红枣去核。
(2)将当归和红枣放入炖锅中，加入适量清水，炖20分钟。
(3)将炖好的当归红枣汤倒入碗中，打入鸡蛋搅拌均匀。
(4)把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中火煮熟，待鸡蛋熟透即可。 温馨提示：
(1)在煮当归红枣鸡蛋时，应适量加入清水，以免煮干糊掉。
(2)煮出来的鸡蛋口感鲜美，可根据个人口味加入适量的盐或糖进行调整。
(3)孕妇、哺乳期妇女和感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜服用。
(4)食用时应避免过量，以免引起消化不良或腹泻等不良反应。 中药在烹饪中的应用，不仅可以提高菜肴的口感，还能发挥中药的功效，为人们带来健康美味的食物。自制中药美食不仅是一种有趣的尝试，也是一种安全、健康的做法。
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