蒸蛋羹是广东菜系中的一道经典菜品，制作简单，口感滑嫩，营养丰富，是许多家庭的日常膳食。下面是正宗粤菜蒸蛋羹的做法。
材料：
- 鸡蛋 3个
- 温水 1杯
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 将1杯温水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个鸡蛋都充分湿润。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，把蒸盘的水加热至开水。
4. 把搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，大火蒸10-15分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 在蒸好的鸡蛋羹上撒上适量的葱花，即可享用。
蒸蛋羹的口感滑嫩，入口即化，非常适合搭配米饭一起食用。同时，蒸蛋羹也富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康非常有益。
以上就是正宗粤菜蒸蛋羹的做法，希望对您有所帮助。如果您喜欢这道美食，不妨在日常生活中尝试自己动手制作，享受美食的乐趣。
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