湘菜大盘鸡的做法视频
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒至熟。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
6. 加入辣椒粉调味,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适用人群:
适宜年龄较大、瘦弱、免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 汤汁浓稠度以能裹住鸡肉为准。
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