川菜传统糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴,深受人们的喜爱。传统的糖醋排骨做法不仅口感好,而且营养价值也非常高。下面,我们将介绍川菜传统糖醋排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水煮去血沫,捞出沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下排骨煸炒至两面金黄色,倒入料酒,加入生姜、大葱,煮至水分稍微收干。
4. 加入适量的白糖,炒至糖溶化,再加入少量的盐和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
川菜传统糖醋排骨的做法不仅口感好,而且营养价值也非常高。排骨富含蛋白质和胶原蛋白,而糖醋口味则富含多种维生素和矿物质,对人体健康非常有益。此外,传统的川菜做法,使得糖醋排骨更加香甜可口,是一道不可错过的美味佳肴。
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