各位老铁们好，相信很多人对广州粉肠怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广州粉肠怎么弄好吃又简单以及粉肠炒黄豆芽还是绿豆芽的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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北京人到广州是什么体验
来了快一年了，只说我自己的体会，只代表我个人。
1大部分时间潮湿闷热，来了好几个月才有点儿适应当地气候，冬天湿冷，屋子里待着开电暖气，没有我们那里舒服。
2蚊子多，老鼠多，蟑螂多。去过珠海几天，主观感觉比广州蚊虫少，也许是没有常待过。
3自行车道比北京少太多，好多路都没有自行车道。
4包容的城市，不排外，我接触的所有本地人都努力的和我说普通话，不管说得好不好。许多小孩儿普通话和北京小孩儿说得一样，有的甚至不会说粤语，我觉得不是好现象。
5粤语好听，抑扬顿挫，但是我还是一句不懂…尤其喜欢地铁公交车报站那个语速的粤语。
6好吃的多，种类也杂，收摊儿晚，不过我不喜欢粤菜，淡，但对肠粉和粥情有独钟，不过客观说广东人地饮食文化是健康的，清淡不油腻。不过本地朋友比较喜欢吃一些在北方人眼中算是稀奇古怪的，反正我接受不了。
7相比北京空气好，在这边咳嗽少了。
8市里去过若干次，交通状况比北京强。
9房价没有北京高，在我看来
（北京人）不太贵。
10当地的收入没有我来之前想的那么高，当然只是道听途说。
11因为喜欢摄影，喜欢老西关那种老城区，充满生活气息，不太喜欢去天河区。
12我们单位在这边自己做饭，据食堂的跟我反应，比北京菜价略贵，种类少，也可能因为在郊区的原因。
13网速差，三个运营商的我都有，感觉和北京差太多。
14本地喝茶讲究，不过我在这边喝茶还是喜欢家乡那一口，茉莉花茶，让北京的同事快递过来。
15政府部门
（我说在的区域）说话客气，办事情态度好。
就写这么多吧，我也不知道为啥干了半辈子到广州这儿来了，明年想回去了，上有老下有小的，太远了，但是总体感觉广州不错的。
放几张在这边拍的照片。
粉肠炒黄豆芽还是绿豆芽
答，广州粉肠炒黄豆芽多，有的地方是炒绿豆芽，粉肠炒绿豆芽脆爽可口，也是非常不错的，我本人喜欢炒黄豆芽，粉肠炒黄豆芽，越嚼越香。
粉肠是哪个地方的特产
1、肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
2、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
广州白云区有哪些美食
不如试试入选了白云区非遗项目的广式烧味吧！
非遗美食又多了一个新成员！近日，广式烧味制作技艺入选白云区非遗项目，正在申请市级非遗。记者了解到，该项目传承人为白云区人和镇一家烧腊企业“朱仔记”当家人朱岳争。
朱岳争说，自家烧腊继承了传统制作工艺，又在传统基础上根据现代人的饮食习惯进行了调整、创新，让烧腊这项传统手工艺富有生命力。
至于烧腊好吃的秘诀，朱岳争笑着说，“百‘烤’成精嘛！烤制的多了，掌握了火候与技艺，自然就好吃！”
故事：做烧腊从养鸡开始名号取自乳名朱岳争是白云区人和镇建南村人，家里10个兄弟姐妹，他排行老十。“我今年43岁，母亲已经90岁了。”朱岳争说，那时哥哥姐姐大多已成家，都有自己的家庭负担，自己也很早学会了承担责任。
15岁那年，正在读初二的朱岳争辍学，接手五哥和朋友合伙的养鸡场，他拿着家里的宅基地证抵押到了一笔养鸡启动资金。
朱岳争的养殖事业很顺利，很快年出栏量就达到了30多万只。“我们的鸡主要是出口，有一部分销售不完。”朱岳争说，那时，他尝试将这部分鸡加工成熟食去销售，不仅不会亏本，还赚了几块钱。他没有想到，这小小一试却奠定了他以后的方向。在摸索中，朱岳争没有止步于养殖，他还承包了当时蚌湖镇的兽医站，为周边农户提供家禽种苗、技术和兽医保障，他最后统一销售，形成了“公司+农户+基地”的养殖雏形。
“后来，我在华南农业大学学习兽医和养殖技术，养了鸡、鸭、鹅和猪，想法是如何从粗加工往深加工方向走，广东人最爱吃的烧腊是首选。”朱岳争说，正是有了这次转型，才有了“朱仔记”。
说起企业名字来源，朱岳争笑着说，朱仔就是他的乳名，“朱”是姓氏，“仔”在广东话里是“小”、“儿子”的意思。当年，父亲为其取乳名时，肯定没料到如今“朱仔”的名字随连锁店、加盟店的不断扩展，在白云区乃至珠三角地区名声鹊起。
技艺：跑到香港偷师学烧腊传统中去创新父亲是一名烧腊高手，在他手把手教下，朱岳争掌握了传统烧腊技术。朱岳争并未因此满足，他思考的是，如何让烧腊在口感上能保留传统又突破传统。
如何搞配料试验，比较不同木炭烤制肉类后的效果，还有烤烧的时间把握，他把心思花在了这些细节上。“由于传统烧烤炉建在地下，生火难，操作不方便，也不环保，我将其改造为立式的双孔回风灶，并建立烧烤车间。改造好，通风好了，达到了火旺、用炭量明显减少的效果。”
“广式烧腊和港式烧腊制作工艺相同，但是在口感上略有差异，港式的口感偏甜，广式的偏咸，香港是国际化都市，它的口感包容性更强，所以我决定去‘偷师’。”朱岳争放下手上的生意，跑到香港一家知名的烧腊工厂应聘，不仅学习其口感，也学习其如何规模化生产模式。用了两个月时间，他“偷师”成功，并研究出了朱仔记烧腊独特的制作配方。
“比起广式传统烧腊，我们的烧腊咸味更少，但又不会甜到腻。”朱岳争说，18岁那年，他有了自己的第一家酒楼，19岁有了第一家茶餐厅，烧腊成为其特色菜，得到了顾客的认可。
目前，朱岳争的烧腊已经发展到了有自己的烧腊加工厂，烧腊产品不仅供应酒楼饭店，也供应给一些大企业。2007年，企业成为“机场食品配送中心”，产品辐射全国多省、港台地区，成为华南排前列的炭烧烧腊企业。
“传统的加工方式已经没有办法满足这么大的需求量，于是用上了电烤炉，实现了机械化批量生产。”朱岳争说，他们每天要销售烧鹅、烧鸡各几千只，烧鹅几百只，烧猪几十头，还有烧排骨各种卤味等。
完成机械化生产转型最大限度保留传统据介绍，烧腊制作包括了清洗、腌制、密封、风干、脆皮、烤制等流程，“我们的烤制已实现了规模化生产，除此之外，其他流程还是保留传统的制作流程，经过很多次实验，才找到最合适的配比。”朱岳争说。
记者了解到，烧腊的制作按照流程分成不同的生产车间完成，原本每个环节都需要大量的人工，如今的烤制车间，一个人就可以负责一个烤炉或者多个烤炉。
“每个烤炉一次性可以烤制几十只烧鸭或者烧鹅，时间只需要10分钟-20分钟不等。”朱岳争告诉记者，目前，他们生产出来的烧腊制品，基本与传统口感一致，唯一缺少的是传统果木烧制时特有的香味。
为了能延续传统，在自己的朱仔农庄特别保留了四个传统烤炉，分为不锈钢和陶质的两种，以果木木炭为柴，现烧现吃，最大限度地保证了传统烧腊的口感。记者看到，改良后的烤炉外面有温度控制表，厨师可以直接观测里面的温度，下面有个小门可以随时增加木炭，保障出品的成功率。
传统工艺得到食客认可期待在继承中创新“朱仔记的烧腊皮脆肉嫩汁多，色泽红润，抵赞！”“香鲜，这股香味只在这里吃得到，我都想知道秘方。”在朱仔农庄，不少食客向记者称赞道。
食客们称赞的这道烧腊，是农庄的明星产品烧鹅。朱岳争说，烧鹅是采用古法炮制，烧鹅的味底经过不断地调制、改善，及时根据顾客的反馈来调整，调一味换一料。在口感上有点甜但又品尝不出甜的味道，烧鹅皮下几乎没有脂肪，吃起来不油腻。据介绍，这道烧鹅在2015年还曾经获得“广东省名特优新农产品经营专用品牌”。
记者在朱仔农庄了解到，现场制作的烧腊制品是该农庄最受欢迎的菜品，几乎每桌必点一至两种，这些客人大多都是附近的熟客，从小吃烧腊长大。一位食客告诉记者，他们来这里吃饭，每次都会点烧腊，吃的就是这口传统的老味道。
朱岳争说，烧腊制作在广东很多人都会，大家的制作流程基本一致，不一样的是每家的配方，这个配方决定了每家烧腊品牌的口感。作为传承人，他会坚持将传统的制作工艺延续下去，在几年前，就已经开始着手将配方传承给下一代。
“我的大儿子读小学就耳熏目染了解烧腊制作，朱仔记烧腊所有的配方他都掌握了，现在他在国外留学，我希望未来他能用学到的新知识，在继承传统的基础上，能再突破创新。”朱岳争说。
文广报记者肖桂来通讯员杨黛清、杨凯、石建华
图广报记者杨耀烨
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